今天给大家说说这道潮汕卤味，比凉拌菜要好吃，这道菜真是让人久久不能忘怀，特别喜欢这道菜，其次我喜欢吃各种各样的卤味，但是这最为好吃的就是这潮汕卤味了！今天用“家乐”潮汕卤水汁做的卤香干，藕片还有鸡蛋，味道格外的爽口，潮汕卤味是潮菜最具有特色代表！但是这道菜有点繁琐 ，不过不重要，重要的是味道鲜美就好了！其次给大家说下这道菜的益处:它可以健脑益智，对肝有好处，防止动脉硬化、抗癌、老人吃了能延年益寿，美容护肤、治疗贫血，开胃消食，清热解毒。一道菜就有这么多的神奇功效，一定要学习一下，要是学会了此菜，一斤白酒不够喝。接下来给大家分享一下这道菜的做法。
主料:鸡蛋六枚，藕一节，豆腐干（香干）10片
辅料:潮汕卤水汁100克，老抽10克、桂皮1块、葱1颗，姜3片，盐适量，鸡精1克，草果1克，肉蔻1个，小米辣1个，花椒1克，八角1角，香叶4片。
步骤1
先去超市买下所需的食材，将其备用。
步骤2
准备好桂皮，草果，肉蔻小米辣，花椒，姜，八角，香叶和葱这些材料，把葱扒皮洗净备用，再把姜用刀切成薄片。
步骤3
拿出锅，将锅刷洗干净，在锅中放入适量的水，在拿出一个盆将盆中倒入水把鸡蛋洗净，放入锅中，煮熟之后剥皮备用。
步骤4
把藕拿出来，用打皮器把藕的皮削掉，然后洗净，用刀把藕切成薄片。
步骤5
拿出锅，锅中倒入适量的清水，把香干，藕片，还有剥好的鸡蛋放入锅中。
步骤6
拿出一个勺子，在勺中倒入适量的酱油，再倒入锅中。
步骤7
再将锅中放入葱和姜片。
步骤8
再次把所有的调料放入锅中进行调味。
步骤9
将盐与鸡精放入锅中进行调味，根据个人喜好来放。
步骤10
最后在加入“家乐”的潮汕卤水汁。
步骤11
将锅中食材大火煮沸，然后盖上锅盖，盖上锅盖后小火煮至10分钟。
步骤12
看见鸡蛋和藕片在锅中变色的时候关火，煮好的食材最好在锅中卤至2个小时，让它入入味儿。 这样腌好的卤味吃起来口感会更加鲜美。
怎么样，是不是看着非常有食欲呢？这道菜有这么多的益处，不学可真白瞎了。史上最全的卤味教程，赶紧收藏起来吧！如果你感觉有食欲那赶紧买些食材回来做吧！
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